番茄酸汤鱼 cctv7食尚大转盘的做法

• 1.将西红柿榨成汁

• 2.将黄油下锅，融化之后，放入葱、姜、蒜、八角2颗、香叶2片、料酒简单煸炒出香味后加入西红柿汁，大火煸炒。

• 3.加入大块的葱、姜、蒜、料酒、酱油、啤酒、山楂干、冰糖、香菜、小葱、白菜，加盖焖煮40分钟。

• 4.待到颜色变红，气泡均匀，便将青西红柿汁下锅，再加入酱油、牛骨汤、西红柿果肉（捞走融化不掉的西红柿皮），放入一勺白糖、半勺盐、蚝油增鲜。

• 5.将腌制过的鱼肉下锅，小火焙透

• 6.出锅装盆，放上荠菜、小菠菜、小番茄，大功告成啦~