酥嫩豆腐

酥嫩豆腐
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作者:恬妞Amy

健康功效

豆腐:清热泻火
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

小米椒 适量
绿辣椒 适量
葱花 适量
姜末 适量
蒜末 适量
生抽 适量
麻辣鲜 适量
适量
辣椒油 适量

酥嫩豆腐的做法

  • 酥嫩豆腐的做法图解1

    1.准备好一块豆腐,2个鸡蛋,还有个鸡蛋没有拍图,淀粉一碗备用。

  • 酥嫩豆腐的做法图解2

    2.把豆腐放冷水中洗下,切片装盘备用。

  • 酥嫩豆腐的做法图解3

    3.把豆腐片放淀粉中两边裹下即可

  • 酥嫩豆腐的做法图解4

    4.再把裹好淀粉的豆腐片放蛋液中裹下,一片片按顺序下锅煎至两面黄黄即可出锅。

  • 酥嫩豆腐的做法图解5

    5.拿个小碗,里面放小米椒,绿辣椒粒,蒜末,葱花,姜末,生抽,料酒,醋,麻辣鲜,麻油,辣椒油搅拌下备用。

  • 酥嫩豆腐的做法图解6

    6.把煎好的豆腐片盛出装盘备用。

  • 酥嫩豆腐的做法图解7

    7.把调好的料放热油锅中爆炒一会淋到煎好的豆腐片上,撒点葱花,上桌。

小贴士

1.豆腐不要煎太久,酥嫩才好吃。
2.不爱吃辣的友友们,可以不放辣椒油。
3.煎豆腐的时候,如果怕被油溅到,在热油锅中放点盐就好了。
4.我这是两个人的分量,如果人多可以加豆腐和鸡蛋的,口味也可以自行调。

本菜谱由恬妞Amy上传

酥嫩豆腐的家常做法

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