锅包肉的做法

• 1.来一张在妈妈家做的成品，上面洒的香菜，红绿相配比较好看。

• 2.把里脊肉切薄片。

• 3.里脊肉用料酒、盐、五香粉腌一下。

• 4.准备两个碗，一个放干玉米淀粉、一个放湿玉米淀粉，湿玉米淀粉就是干玉米淀粉放入点水和芝麻油调匀。

• 5.番茄酱放入碗里，加入白糖、白醋调匀。

• 6.锅里放入花生油烧热。

• 7.用筷子夹一个肉皮裹匀生粉。

• 8.裹好的生粉再沾一下湿粉。

• 9.下油锅里小火慢炸。

• 10.炸两分钟后捞出放碗里，再以此类推的一片一片炸，直到所有肉片炸好。

• 11.全部炸好的肉皮再下入锅里大火复炸一次盛盘备用。

• 12.洋葱切小块。

• 13.锅里放一点底油，洋葱下入略炒一下。

• 14.再放入调好的番茄酱。

• 15.把事先炸好的肉片放入番茄酱锅里翻炒一下，使肉片裹匀后盛出。这步忘了拍照。

• 16.做好了，放一点香菜点缀最好，或者胡萝卜丝和姜丝什么的。家里只有葱丝，就放这个稍做点缀，不放也可以。