蒸鸡蛋羹

蒸鸡蛋羹
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健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

温开水 跟鸡蛋去壳后同等量
味极鲜酱油 适量

蒸鸡蛋羹的做法

  • 蒸鸡蛋羹的做法图解1

    1.准备好所有的材料

  • 蒸鸡蛋羹的做法图解2

    2.鸡蛋打入盆中搅拌均匀

  • 蒸鸡蛋羹的做法图解3

    3.加入同等量的温开水,搅拌均匀

  • 蒸鸡蛋羹的做法图解4

    4.过筛一下

  • 蒸鸡蛋羹的做法图解5

    5.再过筛一下(共过筛两次,最后一次直接过筛到要上锅蒸的容器中)

  • 蒸鸡蛋羹的做法图解6

    6.如果表面还有气泡,用勺子勺出来

  • 蒸鸡蛋羹的做法图解7

    7.盖上保鲜膜,上锅大火蒸20分钟

  • 蒸鸡蛋羹的做法图解8

    8.葱切葱花备用

  • 蒸鸡蛋羹的做法图解9

    9.取出撕掉保鲜膜晾凉后用刀轻轻的划过四周

  • 蒸鸡蛋羹的做法图解10

    10.然后用手把容器四面都站一下,让鸡蛋自动脱离容器中

  • 蒸鸡蛋羹的做法图解11

    11.然后把砧板盖在容器上,然后倒扣,取出容器,再利用菜刀小心翼翼的把鸡蛋羹翻过来,切成小块

  • 蒸鸡蛋羹的做法图解12

    12.摆盘,淋上味极鲜酱油和香油

  • 蒸鸡蛋羹的做法图解13

    13.再撒上葱花装饰一下

  • 蒸鸡蛋羹的做法图解14

    14.成品图

小贴士

鸡蛋和水的比例是1:1,超过就不成块了,蒸的时间看量而自动调整好。

蒸鸡蛋羹的家常做法

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