东阿阿胶糕

东阿阿胶糕
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健康功效

黄酒:低蛋白质
核桃:补肾
芝麻:祛风

食材用料

阿胶(东阿阿胶) 250g
枸杞(根据个人爱好) 100g
桂圆(根据个人爱好) 100g
冰糖(根据个人爱好) 200g

东阿阿胶糕的做法

  • 东阿阿胶糕的做法图解1

    1.准备好食材 东阿阿胶杂碎放入黄酒浸泡,要泡化哟~(我泡了2天半) 大枣必须洗净晾干 确保无水 芝麻炒熟 核桃炒熟(也可不炒 炒熟较香) 冰糖砸碎 (亲,因为我锅子小,所以我分了3次才做完!这里展示的食材只是我每次做的量哟!而且做的过程中也有逐量添加!)

  • 东阿阿胶糕的做法图解2

    2.将浸泡好的阿胶隔水加热(隔水加热目的是不粘锅) 同时倒入冰糖融化! 一定要控制火候哟!用电饭煲可以保证恒温! 因为本人是在学校宿舍,锅小,所以用的瓷碗加热的。放心,不会炸!(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

  • 东阿阿胶糕的做法图解3

    3.熬到阿胶汤汁变得粘稠时放入大枣!这个过程大概50~60分钟(不必刻意考虑粘稠度到底什么样才可以放,因为之后还要熬的!)

  • 东阿阿胶糕的做法图解4

    4.反复搅拌均匀约20分钟放入核桃!再反复搅拌!

  • 东阿阿胶糕的做法图解5

    5.搅拌大概10分钟,越来越粘稠了哟!

  • 东阿阿胶糕的做法图解6

    6.放入桂圆枸杞,不喜欢的亲可以不放,但是不要停止你搅拌的步伐哟!

  • 东阿阿胶糕的做法图解7

    7.最后放入芝麻,反复搅拌,反复搅拌,直到均匀覆盖,直到搅拌到极其难搅拌!

  • 东阿阿胶糕的做法图解8

    8.可以出锅啦!放进你准备好的方形模子里!(模子里可以事先刷上香油或者豆油或者菜籽油,目的是晾干之后容易从模子里拿出来) 使劲用手压实!要铺的厚一点哟!这样晾干容易切!

  • 东阿阿胶糕的做法图解9

    9.拿出来我是这样的!(❁´◡`❁)*✲゚*

  • 东阿阿胶糕的做法图解10

    10.切开了我是这样的!对比图是东阿桃花姬!味道差不多哟!而且自己做的阿胶味好像重! 关键是料足无添加,吃着也放心呀!(☆_☆)

小贴士

这个真的很简单的!

东阿阿胶糕的家常做法

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