元宝抄手的做法

• 1.主要食材

• 2.姜葱切碎

• 3.肉剁至8成碎时将姜末加至一齐剁

• 4.剁好的肉馅打入1个鸡蛋、少许生抽、白胡椒粉和盐（盐味比平常做菜时重一些）

• 5.用筷子顺着一个方向搅拌至搅不动时加入少许清水继续搅（清水一次少加一些观察肉馅的吸水情况，可重复）

• 6.直至肉馅顺滑加入葱末

• 7.搅拌均匀

• 8.干净碗备一碗水，开始准备包抄手

• 9.取一块抄手皮，平放手中，放入适量馅，皮上方用筷子抹清水

• 10.对折

• 11.翻面

• 12.在A点用筷子沾上少许清水抹一下，B点用手指往回推（可以用右手协助操作）

• 13.再将C点沾在A点上，整理一下形状元宝抄手就做好了

• 14.逐一包好，一次食用不完可以放入冰箱，食用时直接煮及可