清炒空心菜的做法

• 1.空心菜尽量选白色，带透明的，这样的空心菜比较嫩

• 2.洗干净后，用手轻轻折成一小半，太长不好炒，然后再放在篮子中静置半个小时去水

• 3.将大蒜切成末，红辣椒切成圈，油烧热后先放大蒜、红辣椒爆炒

• 4.香味出来后，再放入空心菜，翻炒一会再放入盐，搅拌均匀就可以起锅了，炒空心菜的时间不宜太长，留点脆脆的，比较好吃

• 5.这样看的效果是不是更好，空心菜即吃即炒，炒好后放的时间长了，就容易变黄

• 6.我是小伍，欢迎喜欢美食的你跟我一起交流