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  • 用料:

  • 鸡翅中  12
  • 香叶  3片
  • 八角  3个
  • 辣椒  1个
  •  一片
  • 生抽  适量
  • 开水  适量
  • 鸡精  适量
  • 冰糖  10颗

小贴士:

注意⚠️在炒糖的时候一定要小火,大火容易糊,糊了就不好吃了,鸡翅也记得切个口子,切在背面就好,小心别切透过去了,

做法:

  • 1. 准备好材料,鸡翅辣椒香叶姜八角
  • 2. 把鸡翅的背面用刀切一个口,不要切透,等下比较好入味
  • 3. 拿个锅,放点水,把鸡翅放进去灼一下
  • 4. 把鸡翅捞起来控干水分
  • 5. 拿个锅,放点油,把冰糖放进去,小火慢慢热,等到冰糖全部融化,冒出一点泡泡时,就可以把鸡翅放进去了,在这里我忘记拍冰糖的图片了,
  • 6. 小火翻炒,让鸡翅上色,这时再放点生抽,继续上色,
  • 7. 上色到差不多,就把香叶,八角,辣椒,姜,全部放进去,翻炒均匀
  • 8. 加入开水,淹没鸡翅就好,盖上盖子,差不多炖15分钟,
  • 9. 炖了十五分钟,水已经去了大半,把香叶,辣椒,姜,八角这些东西全部捞出来,然后大火收汁,
  • 10. 拿起来可以吃啦
  • 11. 再撒点芝麻上去,一道香喷喷的红烧鸡翅就出来啦,