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  • 用料:

  • 老豆腐  400克
  • 青椒  1个
  • 大葱  2棵
  • 蘸水辣椒粉  1勺
  • 生抽  适量
  • 食用油  适量

小贴士:

1、老豆腐用清水浸泡一会可以去除涩味。2、煎豆腐要全程小火,豆腐易碎不要勤翻动。3、蘸水辣椒里有盐不用再加盐。

做法:

  • 1. 将豆腐放入清水中浸泡一会后沥干水份。
  • 2. 把豆腐切成厚片。
  • 3. 准备青椒和大葱洗净。
  • 4. 将青椒切斜片、大葱切成段。
  • 5. 锅中加入适量油烧热放入豆腐煎。
  • 6. 煎至金黄后翻面再煎另一面。
  • 7. 将豆腐煎至两面金黄捞出备用。
  • 8. 锅中留底油下青椒翻炒至变色。
  • 9. 把葱段加入锅中爆香。
  • 10. 将豆腐放入锅中翻炒出香味加入蘸水辣椒粉拌匀。
  • 11. 加入生抽拌匀调味即可。
  • 12. 成品图再来一张!