鱼香肉丝的做法

• 1.准备好主料，洗干净后切成丝准备好主料

• 2.姜蒜切成末，葱切成葱花

• 3.肉切成丝

• 4.放入碗中，倒入生抽，撒上少许盐，鸡粉，胡椒粉，生粉腌制半个小时

• 5.胡萝卜和冬笋汆水

• 6.云耳青椒切成丝

• 7.汆水后捞出沥干水分

• 8.锅内倒入油，大火烧热，放入瘦肉煸炒一下捞出

• 9.锅内倒入适量的油，加入剁椒或者郫县豆瓣酱，煸出红油，加入姜蒜和葱白

• 10.加入青椒云耳翻炒片刻

• 11.再加上胡萝卜和冬笋继续翻炒

• 12.再倒入肉丝

• 13.调半碗生粉水勾芡，大火烧开，收汁