麻辣豆腐的做法

• 1.豆腐切块备用

• 2.温水加盐化开

• 3.水不要开，下豆腐烫一会

• 4.豆腐捞出备用

• 5.净锅倒油烧开

• 6.下入姜爆香

• 7.下入花椒爆香

• 8.下十三香

• 9.下麻辣鲜

• 10.下郫县豆瓣酱

• 11.下老干妈

• 12.下入豆腐

• 13.倒入清水和少许十三香，小火炖30分钟

• 14.准备水淀粉

• 15.接下来是关键的环节，边晃动锅边一点一点的淋入水淀粉，不停的晃动锅体不要离开火，直至汤汁全部收干。