用料：
- 唐鱼尾 一根
- 盐 适量
- 料酒 2勺
- 葱花 适量
- 水淀粉 适量
- 油 适量
- 白醋 一碟
- 白糖 4勺
- 生姜 适量
- 番茄沙司 一碟
小贴士：
鱼块先腌制半小时，再小火煎至两面金黄，刚放鱼块别翻动，容易破碎，1分钟后再翻动
做法：
- 1. 准备材料备用
- 2. 鱼去鱼鳍和尾巴，如同所示
- 3. 切厚片，如图所示
- 4. 加盐，生姜丝，料酒腌制半小时
- 5. 热锅倒油烧热至7成热小火煎鱼块
- 6. 煎至金黄翻一面煎
- 7. 撒生姜末爆香，煎至两面金黄后捞出备用
- 8. 留底油倒番茄沙司，白醋
- 9. 再放白糖小火熬化了
- 10. 加水淀粉勾薄芡
- 11. 搅拌均匀
- 12. 淋在煎好的鱼块上，撒葱花即可
- 13. 装盘成品图