红烧肉

红烧肉
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健康功效

土豆:活血化瘀
花椒:维持皮肤和粘膜健康
八角:理气、止痛、温阳

食材用料

精品五花肉 一斤
适量
鸡精 适量
生抽 适量
十三香 适量

红烧肉的做法

  • 红烧肉的做法图解1

    1.将肉切成两厘米大小的带皮肉块,生姜切片备用。

  • 红烧肉的做法图解2

    2.在锅里加入冷水,将切好的肉放入水中,加入适量料酒,大火烧开,转小火把浮沫去除,后将肉盛出备用,

  • 红烧肉的做法图解3

    3.上炒锅,加入适量油,油七层热加入糖(五六勺),转小火后不停翻炒,直至糖炒成焦黄色,倒入肉转大火快速翻炒让肉均匀上色(若上色不好是因为之前糖没化好,)加入适量老抽调色,加入生姜片、花椒、八角。

  • 红烧肉的做法图解4

    4.加入热水陌过肉大火烧开转小火慢慢炖40分钟。(若吃土豆可在25分钟时加入土豆就行,)最后加入各种调料调味即可。

  • 红烧肉的做法图解5

    5.转大火快速翻炒,收汁出锅。

小贴士

炖时不能大火!!!

本菜谱由小九爱生活上传

红烧肉的家常做法

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