用料：
- 土豆
- 红椒
- 青椒
- 蒜
- 黑芝麻
- 香醋
- 生抽
- 白糖
- 香油
- 鸡精
- 食盐
小贴士：
1、土豆丝切好以后，洗2遍然后用清水浸泡片刻，能去掉多余的淀粉，让口感更爽脆。
2、焯好的土豆丝一定要迅速放入凉水中过凉，如果用冰水更好，这样才能保证它脆脆的口感。
做法：
- 1. 准备好材料。
- 2. 土豆洗净去皮，切成细丝，清洗2遍，再用清水浸泡片刻。
- 3. 锅中烧开水，放入少许油和适量食盐，捞出盆中的土豆丝控一下水，放入锅中焯烫。焯好的土豆丝捞出过一下凉白开。
- 4. 将控净水分的土豆丝，放入盘中，碗中放调料：食盐1勺、生抽1勺、香醋2勺、白糖1/3勺、香油、鸡精，调好后浇在土豆丝上拌匀。
- 5. 将青椒丝、红椒丝放到土豆丝上，蒜瓣搓成蒜泥，撒上黑芝麻。
- 6. 锅中放油，加热至冒烟.
- 7. 浇在蒜泥和辣椒丝上，拌匀即可。