麻辣小龙虾的做法

• 1.小龙虾清水冲洗干净，放入少量盐，泡半个小时左右，将脏东西吐干净。

• 2.葱切段，蒜去皮，姜切片。

• 3.洋葱切丝，备用。

• 4.将洗净的小龙虾去虾线，然后过水，待小龙虾全部变色后，捞出备用。

• 5.锅中放入油。

• 6.放入灯笼椒，麻椒。炝锅。

• 7.放入葱姜蒜，洋葱，一起煸炒。

• 8.待洋葱炒香变色后放入辣椒酱一起炒。

• 9.放入小龙虾，料酒，盐，生抽，鸡粉，继续煸炒。

• 10.加水，水量盖过小龙虾就可以，放入花椒，大料，大火烧开。

• 11.大火开锅后，转小火慢炖40分钟左右即可。

• 12.出锅装盘。