用料：
- 空心菜 500克
- 青红辣椒 100克
- 蒜 5瓣
- 鸡精 适量
- 油 适量
- 盐 适量
小贴士：
炒这道空心菜，空心菜梗和叶子一定要分开炒，不然一起下锅，叶子熟了，空心菜梗还没熟，一直都要大火炒，不能炒的过久，炒变颜色就好，这样就能保持绿油油的，
做法：
- 1. 成品图
- 2. 准备食材，空心菜
- 3. 把空心菜洗净，在把空心菜的梗和叶子分开切成段备用，青红辣椒洗净切成丝，蒜切成末
- 4. 热锅放上油，随即倒入蒜末，辣椒丝炒香
- 5. 在倒入空心菜梗开大火爆炒半分钟
- 6. 空心菜梗变色，在放上盐
- 7. 在倒入空心菜叶大火快速翻炒
- 8. 在放上一点鸡精翻炒均匀【如果不喜欢鸡精可以不放】
- 9. 最后关火完成，
- 10. 最后出锅装盘，一盘绿油油的辣炒空心菜就可以上桌了，