香菇丸子

香菇丸子
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作者:食事心闻

健康功效

干香菇:化痰
豆腐:清热泻火
白糖:低蛋白质

香菇丸子的做法

  • 香菇丸子的做法图解1

    1.干香菇泡发后焯水

  • 香菇丸子的做法图解2

    2.猪肉馅加入豆腐、鸡蛋、面粉、搅拌

  • 香菇丸子的做法图解3

    3.加入生抽、葱姜蒜、料酒、盐、味精、白糖搅拌,加入香菇末搅拌上筋,然后用热油炸香备用

  • 香菇丸子的做法图解4

    4.青红椒切块,香菇对半切开

  • 香菇丸子的做法图解5

    5.炸熟的香菇丸子,青红椒,香菇

  • 香菇丸子的做法图解6

    6.少量食用油,加入葱姜蒜爆香,放入香菇、豆腐、丸子翻炒

  • 香菇丸子的做法图解7

    7.加入料酒、生抽、盐、味精和高汤翻炒,最后放入青红椒炒至断生,勾芡出锅

小贴士

香菇切碎更容易让豆腐更入味;肉丸炸一下更容易吸收汤汁;搅拌肉馅上劲时朝一个方向搅拌。

本菜谱由食事心闻上传

香菇丸子的家常做法

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