炸肉丸子

炸肉丸子
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作者:Dwx1

健康功效

五花肉:滋阴
鸡蛋:护眼明目
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

糯米饭 200克
适量
白胡椒粉 适量
红薯淀粉 适量
生抽 适量

炸肉丸子的做法

  • 炸肉丸子的做法图解1

    1.成品图。

  • 炸肉丸子的做法图解2

    2.五花肉洗净后用刀剁成肉末备用。也可以用绞肉机绞,个人认为用刀剁做出来的肉丸吃起来香。

  • 炸肉丸子的做法图解3

    3.剁好以后放入碗里备用。

  • 炸肉丸子的做法图解4

    4.葱姜洗净备用。

  • 炸肉丸子的做法图解5

    5.把鸡蛋打入碗中备用。

  • 炸肉丸子的做法图解6

    6.葱姜切末备用。

  • 炸肉丸子的做法图解7

    7.准备半碗糯米饭备用。

  • 炸肉丸子的做法图解8

    8.准备一个干净的盆,将剁好的肉末、葱姜末、鸡蛋、糯米饭全部倒入盆里,再加入适量的料酒、盐、香油、白胡椒粉、生抽,用筷子顺着一个方向搅拌上劲。

  • 炸肉丸子的做法图解9

    9.直到如图所示的样子就可以了。

  • 炸肉丸子的做法图解10

    10.将拌好的肉未搓成如图所示的小圆球。用同样的方法搓好剩下的。

  • 炸肉丸子的做法图解11

    11.热锅放油烧热七成热

  • 炸肉丸子的做法图解12

    12.放入做好肉丸子小火慢炸。

  • 炸肉丸子的做法图解13

    13.炸至肉丸成金黄色

  • 炸肉丸子的做法图解14

    14.即可捞出控油装盘。

  • 炸肉丸子的做法图解15

    15.成品图

小贴士

油烧热后,待油温下降些再放入做好的肉丸子,油要没过肉丸,一定要小火慢炸。

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炸肉丸子的家常做法

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