水煮肉片

水煮肉片
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作者:雅鑫嘛嘛

健康功效

鸭血:解毒
金针菇:活血化瘀
豆瓣酱:维持皮肤和粘膜健康

食材用料

猪瘦肉 一碗
千叶豆腐 适量
小油菜 2颗
豆芽 一把
葱姜蒜 适量
耗油 1汤勺
辣椒油 2汤勺
干辣椒,花椒 适量
五香粉 1勺
半勺

水煮肉片的做法

  • 水煮肉片的做法图解1

    1.肉味冻切薄片泡水十分钟去水,放五香粉,鸡蛋,淀粉,盐,料酒,酱油

  • 水煮肉片的做法图解2

    2.拌匀腌半小时

  • 水煮肉片的做法图解3

    3.葱蒜干辣椒洗净切碎姜切丝

  • 水煮肉片的做法图解4

    4.碗里放2汤勺豆瓣酱2汤勺辣椒油1汤勺耗油拌匀

  • 水煮肉片的做法图解5

    5.配菜依次烫好控水放盆里铺底

  • 水煮肉片的做法图解6

    6.锅放油多一点爆香葱姜蒜辣椒花椒

  • 水煮肉片的做法图解7

    7.倒入酱汁小火炒出红油

  • 水煮肉片的做法图解8

    8.倒入2大碗热水沸腾后放入肉片用快子快速滑开

  • 水煮肉片的做法图解9

    9.煮三四分钟就可以了

  • 水煮肉片的做法图解10

    10.倒入装配菜盆里上面放点干辣椒碎1勺花椒粉

  • 水煮肉片的做法图解11

    11.浇热油爆香花椒粉辣椒,撒点香菜

小贴士

肉不易煮太久容易老,腌肉也可以只放蛋清

本菜谱由雅鑫嘛嘛上传

水煮肉片的家常做法

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