水煮肉片的做法

• 1.肉味冻切薄片泡水十分钟去水，放五香粉，鸡蛋，淀粉，盐，料酒，酱油

• 2.拌匀腌半小时

• 3.葱蒜干辣椒洗净切碎姜切丝

• 4.碗里放2汤勺豆瓣酱2汤勺辣椒油1汤勺耗油拌匀

• 5.配菜依次烫好控水放盆里铺底

• 6.锅放油多一点爆香葱姜蒜辣椒花椒

• 7.倒入酱汁小火炒出红油

• 8.倒入2大碗热水沸腾后放入肉片用快子快速滑开

• 9.煮三四分钟就可以了

• 10.倒入装配菜盆里上面放点干辣椒碎1勺花椒粉

• 11.浇热油爆香花椒粉辣椒，撒点香菜