牛油果黄心蛋的做法

• 1.准备好所需食材

• 2.先纵向在牛油果上，慢慢切一刀，感觉碰到果核就停下。

• 3.这样下刀，慢慢转着切一圈。

• 4.双手分别握着牛油果的两边，轻轻左右一拧，分开牛油果。

• 5.分开后的样子

• 6.取出果核：将刀慢慢切进果核，左右拧动刀，就取出果核了。

• 7.这是分开后的牛油果

• 8.用小勺轻轻挖一圈果肉出来

• 9.将挖出的果肉，放入一个小碗中。另一半牛油果，也是同样操作。将鸡蛋，打入一个碗中。

• 10.将蛋黄舀入牛油果中，多余的蛋清倒入另一个碗中。

• 11.注意：牛油果装满即可，多余的蛋清，装入另一个碗中。

• 12.将碗中的鸡蛋打散，多余的蛋清也倒入碗中。

• 13.加入200毫升牛奶，搅打均匀。

• 14.将挖出的牛油果肉，加入鸡蛋碗中。

• 15.在牛油果碗和鸡蛋碗中，撒少许盐。

• 16.撒少许胡椒粉

• 17.蒸锅烧开，放入牛油果碗和鸡蛋碗，盖上盘子，防止汽水进入，中火蒸10分钟即可出锅。

• 18.这是三个人的，一人一份，营养美味。