鸡翅:保护神经系统
1.准备鸡翅,擦干水分以后,两面切花刀,这样更易入味。
2.姜切片、葱打结,方便后续挑出。
3.绝招:热锅冷油,放冰糖,转小火加热,用锅铲不断翻搅不断翻搅(关键的一步),等到冰糖融至呈现出枫糖浆的颜色,即可关火。
4.快上色:紧接上一步,立马把鸡翅放进锅内翻炒上色。
5.快加料:加入葱姜、大料、生抽搭配老抽,淋上一圈料酒,拌匀。
6.拌匀以后,倒入可乐,分量以能够漫过鸡翅为准,先用大火烧开,再转小火,焖至收汁。
7.洗手,准备开吃!
我这次买的鸡翅直接不用焯水,你做的时候如果给鸡翅焯水了,记得一定要用厨房用纸把鸡翅水份吸干再进行下一步!做完以后摆个盘,加个滤镜,就成这样了哈哈哈哈