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  • 用料:

  • 尖椒  4/5个
  •  1勺
  • 生抽  2勺
  • 酱油  2勺
  • 蚝油  1勺
  • 鸡精  1勺
  • 白糖  1勺
  • 陈醋  1勺
  • 葱花  少许
  • 姜沫  少许
  • 花椒  少许
  • 蒜沫  少许
  • 水淀粉  适量

小贴士:

1.去筋可以减少辣味
2.尖椒小火煎尽量不要煎的太过火随时调整火候

做法:

  • 1. 尖椒洗净横刀切开,将尖椒上的水用厨房纸擦干净(不然容易在煎的时候被油溅到)
  • 2. 准备水淀粉、葱花、姜沫、蒜沫、花椒
  • 3. 将调料调成酱汁,蒜沫倒入调好的酱汁里
  • 4. 热油放入花椒,将尖椒两面煎成虎皮状放到一个空盘里备用
  • 5. 重新启锅,葱姜爆锅转小火倒入酱汁加入少许调好的水淀粉把酱汁调稠。
  • 6. 放入刚才煎好的尖椒,小火把酱汁不停的浇到尖椒上入味,然后放入剩下的水淀粉,转中火或者大火上汁
  • 7. 差不多入味后用筷子把尖椒夹出来摆盘然后把多余的汁浇到尖椒上。放最后的成品图