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滑嫩鸡蛋糕
健康功效
鸡蛋:护眼明目
食材用料
葱花 | |
大豆油 | 十三香 |
美味鲜酱油 | 盐 |
温开水 |
滑嫩鸡蛋糕的做法
![滑嫩鸡蛋糕的做法图解1]()
1.准备食材。
![滑嫩鸡蛋糕的做法图解2]()
2.将四个鸡蛋打散到盆中。
![滑嫩鸡蛋糕的做法图解3]()
3.加一茶匙盐。
![滑嫩鸡蛋糕的做法图解4]()
4.放少许十三香。
![滑嫩鸡蛋糕的做法图解5]()
5.美味鲜酱油1汤匙。
![滑嫩鸡蛋糕的做法图解6]()
6.大豆油1汤匙。
![滑嫩鸡蛋糕的做法图解7]()
7.一个方向搅拌均匀。
![滑嫩鸡蛋糕的做法图解8]()
8.放在烧好开水的蒸屉锅中。
![滑嫩鸡蛋糕的做法图解9]()
9.加入与蛋液同等多的温开水。
![滑嫩鸡蛋糕的做法图解10]()
10.一个方向搅拌均匀，此步一定搅拌。
![滑嫩鸡蛋糕的做法图解11]()
11.取一个比铁盆边大一点的盘子。
![滑嫩鸡蛋糕的做法图解12]()
12.倒扣在铁盆上，使其密封度好。
![滑嫩鸡蛋糕的做法图解13]()
13.盖上盖子，大火开蒸。
![滑嫩鸡蛋糕的做法图解14]()
14.蒸15至20分钟鸡蛋糕已蒸好，上面撒上切好的葱花，出锅。
![滑嫩鸡蛋糕的做法图解15]()
15.用匙来一勺，又滑又嫩的鸡蛋糕，如豆腐脑一般滑嫩，好吃极了！
小贴士
此菜技巧关键是蒸鸡蛋糕时倒扣一个盘子，保持密封性。最好不用保鲜膜，塑料制品高温下制癌物很高。
蒸鸡蛋糕依人口味可放虾皮、虾仁、秋葵等。
吃的时候依人口味可放些醋，醋能软化血管，好处多多。
蒸鸡蛋糕期间不用打开锅嵌鸡蛋糕边。如忘记看时间，哪怕蒸30分钟也不会老。
用具可用铁盆、磁碗都可，也不会老。
蒸屉蒸鸡蛋糕时一定要用开水蒸！
无论蒸包子还是蒸饺，用开水蒸东西 ，蒸食物请一定要先开着盖子把水烧开，再放入要蒸的食物，盖上盖子！难怪患癌症的人愈来愈多。用锅蒸煮东西时，一定要用开水。因为如果直接用自来水，自来水有氯，再经过加热后，由于锅盖是盖着的，氯被全部包覆在食物上，所以一定要用煮沸过的开水或用已过滤掉氯的水来蒸东西。因为氯有致癌的危险。这真的很重要！
滑嫩鸡蛋糕的家常做法
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