蒜蓉开背虾

蒜蓉开背虾
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作者:微笑__

食材用料

大虾 12个,(一个30克左右)
小米油(其他油也可以) 50克左右
耗油 适合
生抽味极鲜或鲜贝露 适量

蒜蓉开背虾的做法

  • 蒜蓉开背虾的做法图解1

    1.1.把耗油和味极鲜倒入碗里调好比例2:3调好备用。2.大蒜躲成碎末。

  • 蒜蓉开背虾的做法图解2

    2.热锅倒油,把蒜蓉倒入炒至微黄。

  • 蒜蓉开背虾的做法图解3

    3.炒至微黄后,倒入配好的耗油味极鲜汁,炒匀倒入碗里备用。

  • 蒜蓉开背虾的做法图解4

    4.大虾,从头和身体连接处入剪刀,把虾背的壳剪到尾部,剪去虾身下面的须,用刀顺着刚开好点背壳将虾肉慢慢分成两半到尾不,将一只虾的背开三分之二,又刀背拍平,去调虾线和虾头中的小包包,开好的虾可以撒少许盐更入味,口淡的也可以不放因为调好的汁也挺咸的。

  • 蒜蓉开背虾的做法图解5

    5.提前准备好的粉丝(热水泡的就可以,每种粉丝的软硬不一),把粉丝均匀的放到每只虾背中。

  • 蒜蓉开背虾的做法图解6

    6.把炒好的蒜蓉均匀的放在每只放过粉丝的虾背中。放好后开火,锅开后5分钟熟了。

  • 蒜蓉开背虾的做法图解7

    7.完美出锅放个香菜叶。

  • 蒜蓉开背虾的做法图解8

    8.吃过虾肉的完整虾壳。

小贴士

蒜蓉微黄倒入调料

本菜谱由微笑__上传

蒜蓉开背虾的家常做法

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