1.1.把耗油和味极鲜倒入碗里调好比例2:3调好备用。2.大蒜躲成碎末。
2.热锅倒油,把蒜蓉倒入炒至微黄。
3.炒至微黄后,倒入配好的耗油味极鲜汁,炒匀倒入碗里备用。
4.大虾,从头和身体连接处入剪刀,把虾背的壳剪到尾部,剪去虾身下面的须,用刀顺着刚开好点背壳将虾肉慢慢分成两半到尾不,将一只虾的背开三分之二,又刀背拍平,去调虾线和虾头中的小包包,开好的虾可以撒少许盐更入味,口淡的也可以不放因为调好的汁也挺咸的。
5.提前准备好的粉丝(热水泡的就可以,每种粉丝的软硬不一),把粉丝均匀的放到每只虾背中。
6.把炒好的蒜蓉均匀的放在每只放过粉丝的虾背中。放好后开火,锅开后5分钟熟了。
7.完美出锅放个香菜叶。
8.吃过虾肉的完整虾壳。
蒜蓉微黄倒入调料