水煮鱼

水煮鱼
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作者:柠檬粑粑

健康功效

草鱼:温中
黄豆芽:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

水煮鱼的做法

  • 水煮鱼的做法图解1

    1.草鱼去鳞去内脏洗净

  • 水煮鱼的做法图解2

    2.草鱼分割成这样

  • 水煮鱼的做法图解3

    3.切成片,加葱姜蒜、料酒、十三香、盐、鸡蛋清、淀粉抓匀,腌制二十分钟

  • 水煮鱼的做法图解4

    4.鱼头劈开,鱼骨切段,洗净加盐调味鸡蛋

  • 水煮鱼的做法图解5

    5.黄豆芽洗净煮熟捞出,均匀铺在盆底部

  • 水煮鱼的做法图解6

    6.鱼骨鱼头煮熟捞出,下鱼片,煮至鱼肉卷起捞出

  • 水煮鱼的做法图解7

    7.撒上辣椒段、麻椒

  • 水煮鱼的做法图解8

    8.锅中烧油至冒烟,均匀浇在鱼片上,撒上香菜末即可

小贴士

鱼片用淀粉抓一下肉质更鲜嫩

本菜谱由柠檬粑粑上传

水煮鱼的家常做法

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