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瑞士鸡翼的做法
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用料:
鸡翅
9只
高汤
1锅
冰糖
6块(乒乓球大小的
生抽
一碗
老抽
3茶匙(调色用)
小贴士:
高汤:可用新鲜鸡熬成,也可偷懒用鸡汤浓汤宝1个加水制成。
做法:
1.
回家把鸡翅洗干净,晾干待用。
2.
用一高锅放入一锅鸡汤,放入冰糖10块,放酱油大约一碗,喜欢咸的可放多点。盖锅煲滚,汤煲滚后把鸡翅放入,注意:一定要把背面先放入锅,这样出来的成品才漂亮。
3.
鸡翅放入锅后开盖煲20分钟后翻鸡翅一遍,此时背就向上了,再煲20分钟,最后再翻一次鸡翅约5-10分钟,看你喜欢吃软点还是硬来决定时间。
最后关火上碟就OK了。