用料:
- 猪瘦肉 适量
- 绿豆芽 适量
- 豆腐皮 适量
- 花椒 适量
- 八角 适量
- 干辣椒 适量
- 玉米淀粉 适量
- 味极鲜 适量
做法:
- 1. 猪肉切片,用淀粉,味极鲜,盐,胡椒粉,料酒腌制15分钟
- 2. 香菇切开,比较容易入味
- 3. 葱,姜,蒜切好备用
- 4. 绿豆芽用开水煮2分钟
- 5. 金针菇洗好,用开水煮3-5分钟
- 6. 豆腐皮切丝,用开水煮2分钟后把所有蔬菜摆放都容器里,待用
- 7. 把豆瓣酱和老抽拌起来
- 8. 锅里热油,炒肉片,颜色变白后捞出,锅里留少许油,先炝豆瓣酱,然后放花椒,八角,干辣椒,葱姜蒜,炒一会加水,放入