猪皮还能这样做,看起来清亮,吃着也特别美味

猪皮还能这样做,看起来清亮,吃着也特别美味
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作者:古人食

健康功效

猪皮:保护神经系统

食材用料

七百五十克
葱、花椒、陈皮 适量

猪皮还能这样做,看起来清亮,吃着也特别美味的做法

  • 猪皮还能这样做,看起来清亮,吃着也特别美味的做法图解1

    1.猪皮刮洗净,入冷水煮至软;捞出,两面刮去油脂,用温水洗净,切成细丝,再入原锅;

  • 猪皮还能这样做,看起来清亮,吃着也特别美味的做法图解2

    2.大葱、花椒、陈皮放入调料包,入锅,慢火煨煮;

  • 猪皮还能这样做,看起来清亮,吃着也特别美味的做法图解3

    3.至汤汁粘稠,加适量盐,捞出猪皮丝,汤入模具,冷却凝固即成;

  • 猪皮还能这样做,看起来清亮,吃着也特别美味的做法图解4

    4.切成细丝或薄片,配盐、浓醋、酱油等料汁食之。

小贴士

视频里颜色较深的凝冻是放了正常量的花椒和陈皮;颜色浅的凝冻是在制作是减少了花椒和陈皮的量,看起来更清透。

本菜谱由古人食上传

猪皮还能这样做,看起来清亮,吃着也特别美味的家常做法

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