红烧野猪肘

红烧野猪肘
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作者:鱼儿AA567

健康功效

八角:理气、止痛、温阳
桂皮:散瘀消肿

食材用料

野猪肘 1150克
适量
红辣椒 1个
花椒粒 少许
香叶 少许
玉米油 适量
生抽 1小勺
老抽 半小勺

红烧野猪肘的做法

  • 红烧野猪肘的做法图解1

    1.野猪肘洗净

  • 红烧野猪肘的做法图解2

    2.凉水下锅焯去血沫

  • 红烧野猪肘的做法图解3

    3.准备配料

  • 红烧野猪肘的做法图解4

    4.猪肘捞出洗净沥干水分

  • 红烧野猪肘的做法图解5

    5.锅内放油放入冰糖,小火加热

  • 红烧野猪肘的做法图解6

    6.熬出糖色

  • 红烧野猪肘的做法图解7

    7.放入猪肘挂色

  • 红烧野猪肘的做法图解8

    8.放入配料爆香

  • 红烧野猪肘的做法图解9

    9.倒入生抽

  • 红烧野猪肘的做法图解10

    10.倒入料酒

  • 红烧野猪肘的做法图解11

    11.倒入老抽

  • 红烧野猪肘的做法图解12

    12.添清水没过猪肘,放盐调味

  • 红烧野猪肘的做法图解13

    13.大火烧开转中火煮约40分钟,用筷子扎透即熟,收浓汤汁

  • 红烧野猪肘的做法图解14

    14.成品图

小贴士

用冰糖熬糖色会使做出的菜色泽鲜亮

本菜谱由鱼儿AA567上传

红烧野猪肘的家常做法

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