灯笼茄子

灯笼茄子
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作者:林乡

健康功效

酱油:补血、护齿、保护骨骼
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

长茄子 1根
胡萝卜(或者红椒) 20克
五花肉末 60克
1克
生抽 少许
淀粉水(勾芡用) 2勺

灯笼茄子的做法

  • 灯笼茄子的做法图解1

    1.将五花肉洗净去皮切末,装入碗中

  • 灯笼茄子的做法图解2

    2.加入 盐、料酒、酱油、淀粉拌匀腌制一会

  • 灯笼茄子的做法图解3

    3.将茄子洗净切成5厘米长的段

  • 灯笼茄子的做法图解4

    4.再切成1厘米左右的片,茄子皮部留1厘米不切断

  • 灯笼茄子的做法图解5

    5.将腌制好的肉末塞入茄子的夹层里,同时锅烧半锅开水

  • 灯笼茄子的做法图解6

    6.装入盘中

  • 灯笼茄子的做法图解7

    7.放入开水锅中蒸10分钟

  • 灯笼茄子的做法图解8

    8.蒸茄子的时候,将葱、姜、蒜洗净切细末

  • 灯笼茄子的做法图解9

    9.红萝卜分别切灯笼须和灯笼的口

  • 灯笼茄子的做法图解10

    10.放入盐腌制变软

  • 灯笼茄子的做法图解11

    11.另起锅烧热油,爆香姜、蒜

  • 灯笼茄子的做法图解12

    12.加入少许清水烧开,调入胡椒粉、味精,淋入淀粉水勾芡,淋入生抽

  • 灯笼茄子的做法图解13

    13.将蒸好的茄子端出锅

  • 灯笼茄子的做法图解14

    14.摆入盘中,再把红萝卜切的灯笼须和灯笼口摆上灯笼的上、下即可

  • 灯笼茄子的做法图解15

    15.再撒上葱末,淋入刚调好的料汁即可

  • 灯笼茄子的做法图解16

    16.成品图

小贴士

口味可以随自己喜好调味,也可以做糖醋味的,酸辣味的都很好吃哦。

本菜谱由林乡上传

灯笼茄子的家常做法

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