用料：
- 黑巧克力 六块
- 蛋黄 二个
- 牛奶 五十ml
- 燕麦 一汤匙
- 低筋粉 二汤匙
- 纯可可粉 二汤匙
- 原味酸奶 三汤匙
- 蛋清 三个
- 柠檬汁 7～8滴
- 细砂糖 十克
- 蓝莓 一百克
小贴士：
1、蓝莓彻底清洗干净，用淡盐水消毒灭菌，再冲洗干净控水。
2、蛋糕中也可以添加你喜欢的其他水果及干果，丰富口感，增加营养。
做法：
- 1. 所有用料一览
- 2. 黑巧克力隔水加热融化
- 3. 加入酸奶拌匀
- 4. 加入蛋黄搅拌均匀
- 5. 加入牛奶拌匀
- 6. 加入燕麦
- 7. 加入低筋粉，搅拌均匀至无干粉颗粒
- 8. 加入可可粉，继续搅拌完全融合
- 9. 蛋清中加入柠檬汁
- 10. 细砂糖分两次加入，每次都要彻底打发溶化
- 11. 再加入第二次细砂糖，高速打发蛋白
- 12. 打发至蛋白有尖角即可
- 13. 取三分之一蛋白与巧克力糊画圈切拌均匀
- 14. 再把剩余的蛋白加入巧克力糊中，继续画圈切拌
- 15. 至完全融合
- 16. 模具垫一层油纸，铺一层蓝莓，倒入蛋糕糊
- 17. 震动几下，震出大泡
- 18. 烤箱170度提前预热五分钟，中层烤15～20分钟
- 19. 蛋糕的高度非常完美
- 20. 出炉，自然冷却后切块
- 21. 一道美味的酸奶蓝莓布朗尼就做好了
- 22. 我是简爱，来香哈一起交流吧！