笋幢:红火烧得荤鲜扑面,别样年菜盛着家的暖意

笋幢:红火烧得荤鲜扑面,别样年菜盛着家的暖意
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作者:古人食

健康功效

冬笋:活血化瘀
酱油:活血化瘀

食材用料

猪肉馅 150克
少许
葱碎 少许
蛋清 一个

笋幢:红火烧得荤鲜扑面,别样年菜盛着家的暖意的做法

  • 笋幢:红火烧得荤鲜扑面,别样年菜盛着家的暖意的做法图解1

    1.个大鲜冬笋,剥去笋衣,切掉老根,刮平笋身;

  • 笋幢:红火烧得荤鲜扑面,别样年菜盛着家的暖意的做法图解2

    2.底部切下一小片,用小刀搅空中间,挖出笋肉备用;

  • 笋幢:红火烧得荤鲜扑面,别样年菜盛着家的暖意的做法图解3

    3.猪肉馅放盐、香油、砂仁末、葱碎、一个蛋清以及挖出的笋肉,搅匀后填进笋身;

  • 笋幢:红火烧得荤鲜扑面,别样年菜盛着家的暖意的做法图解4

    4.填好的笋加入酱油和冰糖,添适量清水红烧。

小贴士

1.冬笋可事先下开水煮2~3分钟祛除涩味; 2.冬笋配猪肉最是鲜美,红烧时仅加酱油和糖即可,不必太多调料;

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笋幢:红火烧得荤鲜扑面,别样年菜盛着家的暖意的家常做法

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