用料：
- 菜花 约400克
- 红干椒 4-5个
- 葱 1根
- 姜 1片
- 大蒜 3瓣
- 花椒 1小撮
- 八角 2个
- 糖 1茶匙
- 盐 适量
- 生抽 2汤匙
- 食用油 适量
- 孜然 适量
小贴士：
调味料可以按照自己的口味添加，孜然最好要加，会提升这道菜的口感
菜花选择散状的菜花，虽然卖相不好，但特别适合做干煸菜花
做法：
- 1. 将菜花掰成小朵用清水洗净，加适量盐浸泡一会
- 2. 红干椒和小葱切段，大蒜切片，姜剁成末
- 3. 锅中烧开水放入菜花焯约一分钟左右
- 4. 捞出过凉水沥干水分
- 5. 锅中放适量食用油烧至五成热，小火炒香花椒和八角
- 6. 再放入姜、蒜和红干椒炒出香味
- 7. 接着放入菜花翻炒均匀
- 8. 调入生抽
- 9. 翻炒至菜花上色改大火快速煸炒
- 10. 待水分收干、菜花变软时，放入少许盐、糖和葱段翻炒均匀
- 11. 最后放入孜然炒匀后关火即可
- 12. 成品图