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  • 用料:

  • 羊腿肉  500g
  • 酱油  3大勺
  • 冰糖  10g
  •  1块
  • 八角  1个
  • 桂皮  1块
  • 干红辣椒  5个
  • 香叶  2片
  • 料酒  1大勺
  • 葱白  1根
  • 红枣  6颗
  • 啤酒  1瓶
  • 青蒜苗  1根

做法:

  • 1. 羊肉凉水下锅,放入姜片大火煮开
  • 2. 焯水后捞出沥干水分
  • 3. 准备好葱段、姜片、红枣、桂皮、八角、香叶和干红辣椒
  • 4. 油热放入冰糖
  • 5. 炒出糖色后放入羊肉
  • 6. 快速翻炒上色
  • 7. 加入步骤3中的所以材料
  • 8. 翻炒均匀
  • 9. 加入料酒、酱油翻炒均匀
  • 10. 倒入啤酒
  • 11. 加入适量水
  • 12. 大火煮开
  • 13. 小火炖一小时
  • 14. 大火收收汁,关火放入青蒜苗
  • 15. 一道美味的红烧羊肉就做好了
  • 16. 我是誉誉的御膳房,来香哈一起交流吧!