用料：
- 大米 250克
- 排骨 580克
- 干香菇 5朵
- 胡萝卜 一小根
- 姜 2片
- 葱 适量
- 大蒜 2瓣
- 冰糖 6-8粒
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 热水 适量
小贴士：
炒冰糖时一定要用小火不停的翻炒融化，不要炒糊了
盐的分量要掌握好，不要过咸
食材分量大约够3-4个人食用，请按照人口增减食材
做法：
- 1. 大米淘洗两遍加入比平时煮饭稍微少一些的清水，浸泡半个小时左右
- 2. 将排骨冷水下锅煮开撇去表面浮沫
- 3. 捞出排骨沥干水分
- 4. 将泡发的香菇和胡萝卜切成小丁
- 5. 切葱花、姜丝和蒜末备用
- 6. 锅中倒适量食用油烧至五成热，放入冰糖小火翻炒至冰糖融化
- 7. 再放入排骨炒至上色。
- 8. 接着放入葱花、蒜末和姜丝翻炒均匀
- 9. 调入生抽、料酒和老抽翻炒均匀
- 10. 倒入热水和排骨持平，改中小火炖煮约半个小时，待锅内剩少许汤汁时加入香菇和胡萝卜翻炒均匀
- 11. 按口味调入盐炒匀
- 12. 将炖好的排骨倒入大米中，按煮饭键开始煮饭
- 13. 煮好后切断电源将排骨饭翻拌均匀，再盖上锅盖焖十分钟即可
- 14. 成品图