淡菜[图]

淡菜

别名:厚壳贻贝、壳菜、青口、贻贝、翡翠贻贝、扁顶蛤、菲律宾偏顶蛤、壳菜、海蜌、红蛤、珠菜、东海夫人、海红

禁忌人群:淡菜补肾填精,诸无所忌。

适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜中老年人体质虚弱、气血不足、营养不良者,高血压病、动脉硬化、耳鸣眩晕者,肾虚之腰痛、阳痿、盗汗、小便余沥、妇女白带多者,患有瘿瘤(甲状腺肿)、疝瘕者。

  • 九层塔炒青口贝的做法[图]

    九层塔炒青口贝

    用料:青口贝、九层塔、蒜、盐、现磨黑胡椒、无盐黄油、橄榄油、白兰地

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  • 粉丝蒜蓉蒸青口的做法[图]

    粉丝蒜蓉蒸青口

    用料:青口、龙口粉丝、油、姜蒜、紫苏、生抽、泡椒、盐

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  • 煮青口的做法[图]

    煮青口

    用料:Mussel(青口/贻贝/海虹)、鱼露、泰国红辣椒(或者指天椒)、蒜瓣、Kaffirlime叶、柠檬(皮屑和柠檬汁都要)、白葡萄酒、红糖或者棕榈糖、香菜末、香茅

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  • 青口西葫芦煎饼的做法[图]

    青口西葫芦煎饼

    用料:青口、绿皮西葫芦/小胡瓜、鸡蛋、中筋面粉、柠檬块儿、泡打粉、葱、香菜、大蒜、盐、现磨黑胡椒、柠檬汁、黄油、现磨黑胡椒

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  • 炸蒜芝士青口的做法[图]

    炸蒜芝士青口

    用料:澳洲青口、芝士、盐、油、胡椒粉

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  • 虫草玉米龙骨汤的做法[图]

    虫草玉米龙骨汤

    用料:龙骨、甜玉米、虫草花、淡菜、胡萝卜、料酒、鲜姜、盐

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  • 青口玉米汤的做法[图]

    青口玉米汤

    用料:青口、嫩玉米、盐

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  • 番茄排骨汤的做法[图]

    番茄排骨汤

    用料:精肋排、淡菜、海米、鲜西红柿酱、健民番茄酱、姜、蒜、干香菜、料酒、盐、糖、魔厨高汤

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  • 青口蒲瓜汤的做法[图]

    青口蒲瓜汤

    用料:青口、蒲瓜、香葱、盐

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  • 海红菠菜粉丝煲的做法[图]

    海红菠菜粉丝煲

    用料:海红、菠菜、粉丝、香菇、姜、盐、香油

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  • 咸菜炖豆腐的做法[图]

    咸菜炖豆腐

    用料:豆腐、咸菜或雪里蕻、淡菜、葱花、盐、食用油

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  • 奶油培根贻贝的做法[图]

    奶油培根贻贝

    用料:贻贝、培根、柠檬、鲜奶油、欧芹、蒜头、葱、白葡萄酒半杯、现磨黑胡椒

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  • 意大利海鲜烩饭的做法[图]

    意大利海鲜烩饭

    用料:意大利免洗圆米arborio、鲜虾、蛤蜊、淡菜、深海贝、鸡汤、白葡萄酒、优质番红花、洋葱、橄榄油、盐、胡椒、欧芹

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  • 海鲜意大利多味饭的做法[图]

    海鲜意大利多味饭

    用料:去头虾、扇贝、淡菜、蛤蜊、意大利arborio米、藏红花、高汤、白葡萄酒、洋葱、橄榄油、盐、胡椒

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  • 白灼青口的做法[图]

    白灼青口

    用料:青口、葱、蒸鱼豉油、芥辣

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  • 蒜香青口的做法[图]

    蒜香青口

    用料:青口、大蒜、黄油、料酒

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  • 牛油蒜蓉烤青口的做法[图]

    牛油蒜蓉烤青口

    用料:青口、蒜蓉、胡椒粉适量、牛油、盐

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  • 蒜茸芝士烤青口的做法[图]

    蒜茸芝士烤青口

    用料:青口、芝士丝、蒜茸、胡椒粉、椒盐

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