鲶鱼

香菇蒸仔鲇鱼面

用料：仔鲇鱼、香菇、儿童面条、蒸鱼酱油

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苗家酸汤鱼火锅

用料：鲶鱼、西红柿、凯里红酸汤、米酸汤、金针菇、腐竹、黄豆芽、木姜子油、木姜子、贵州蘸水椒、蒜片、姜片、盐、料酒、白胡椒粉、鸡精、小葱、鱼腥草

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塘虱鱼煲仔饭

用料：塘虱鱼、姜片、糖、酒、生抽、胡椒粉

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酸汤鱼

用料：鲶鱼、酸汤鱼底料、豆芽、青蒜、姜、白腐乳、花生碎、香葱末、鲜鱼蘸水辣椒料

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非面

用料：鲷鱼头、鲷鱼骨、鱼露、鲷鱼肉排、鲶鱼面、鲶鱼、鱿鱼丝、汤：、香葱、姜、白胡椒、蒸鱼豉油、耗油、蛋清、白酒、盐、水淀粉

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剁椒粉蒸鲶鱼

用料：两斤左右鲶鱼、姜、水淀粉、葱、白蒸菜粉、料酒、剁椒酱、油、盐、醋、鸡精、胡椒粉

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酸汤鱼

用料：鲶鱼、江团鱼（鮰鱼）、南北豆腐、魔芋、莴笋、香菇、豌豆尖儿、口蘑、金针菇、黄豆芽、酸汤鱼的调料

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鲶鱼豆腐汤

用料：鲶鱼、嫩豆腐、葱、姜、香菜、盐

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鲶鱼豆腐火锅

用料：鲶鱼、豆腐、生姜、蒜、青红椒、青蒜、干尖椒

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海鲶鱼炖茄子

用料：海鲶鱼、茄子、蒜末、姜、料酒、生抽、盐、老抽、豆豉辣酱、葱

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红烧鲶鱼

用料：鲶鱼、葱、姜、蒜、醋、盐、料酒、老抽

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大蒜泡椒焖鲇鱼

用料：鲇鱼、蒜、红色小米辣、姜、泡椒和泡椒水、大葱、葱、花雕酒、青色杭椒、香菜

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炖鲇鱼

用料：鲇鱼、豆腐、姜片

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焖锅鱼

用料：鲶鱼、芹菜、红萝卜、土豆、蒜、香菜、底油、酱

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家常焖锅鲇鱼

用料：新鲜鲇鱼、葱白、姜、大蒜、八角、干红辣椒、黄豆酱、料酒、蒸鱼豉汁、盐、清水

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红烧海鲶鱼

用料：海鲶鱼、大蒜、老抽、料酒、盐、米醋、白糖、葱、姜

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