别名:郭索、蛫、蜅、蜅觜、螃蟹、毛蟹、稻蟹、垪钳、无肠公子、横行介士、方海、胜蓄芳蟹、河蟹、淡水蟹、毛夹子、大闸蟹、方蟹
禁忌人群:平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食。月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹,尤忌食蟹爪。
适宜人群:一般人群均可食用。跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用,尤以蟹爪为好。
蟹肉寿司
用料:石蟹、米饭、西红柿、海苔、蟹肉棒、糖、盐、醋、沙拉酱、黄瓜
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九层塔炒膏蟹
用料:膏蟹、葱、姜片、九层塔、白酒、花生油、蚝油、香醋、盐
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冬瓜螃蟹汤
用料:菜蟹、冬瓜、盐、香油
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蟹味菇土鸡汤
用料:土鸡、蟹味菇、盐、葱、姜片、枸杞
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蟹味菇烧冬瓜
用料:蟹味菇、冬瓜、枸杞、蒜片、生抽、高汤、盐、水淀粉
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秋葵蟹黄蛋
用料:鸡蛋、秋葵、香肠、菜圃、牛奶、韩国辣酱、白醋、盐
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金瓜螃蟹汤
用料:螃蟹、南瓜、姜葱、料酒、胡椒粉、盐
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面拖梭子蟹
用料:梭子蟹、面粉、盐、糖、料酒、酱油、葱、姜
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卡通馒头――螃蟹馒头
用料:普通面粉、牛奶、白糖、酵母
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香蕉蟹棒卷
用料:香蕉、蟹棒、鸡蛋、面粉、植物油
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奶油蟹肉可乐饼
用料:螃蟹、面粉、面粉、牛奶、面包糠、蛋、奶油、水煮蛋、鲜奶油、盐、胡椒粉
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豆腐炒蟹棒
用料:嫩豆腐、蟹棒、蛋黄、青辣椒
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蟹黄汤包
用料:猪肉末、蟹肉、猪皮冻、中筋面粉、葱、姜、料酒、鱼露、生抽、糖、盐、高汤(凉开水)
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蟹味菇腊肠焖饭
用料:大米、腊肠、蟹味菇、盐
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蟹肉玉米羹
用料:冷冻蟹肉、罐头玉米、鸡蛋、葱、盐、料酒、水淀粉
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蟹味饭卷
用料:螃蟹、米饭、紫菜、鸡蛋、生姜、黄瓜、白醋、白糖、盐
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蟹味菇烩油菜
用料:蟹味菇、油菜、胡萝卜、油、盐、蚝油、葱、姜、蒜
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蟹味菇滚雪耳汤
用料:蟹味菇、雪耳、鱼汤、味椒盐、油
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