鱼皮

姜丝炒鱼皮

用料：鱼皮、木耳、鱼露可有、可无、嫩姜、辣椒、香菜、米酒、白醋、糖或调味米酒、盐

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海鲜豆腐煲

用料：花鲳鱼骨及头部切段（也可以用无、曼波鱼皮、蒸熟干贝、香菇、嫩豆腐、葱花、红辣椒末、姜丝（或姜末）、XO酱、蚝油、米酒、调味米酒、麻油、太白粉水

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港式海鲜烩饭

用料：墨鱼、虾仁、蟹肉、干贝、鲨鱼肉、鲨鱼皮、鳕鱼、红萝卜、鲜香菇、芝麻油、色拉油、姜、葱、洋葱、醋、糖、生粉、水、老火鸡汤（、鸡汤块）

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金虫草鲈鱼汤

用料：海鲈鱼头、鱼骨、鱼皮、金虫草、橄榄油、姜、盐

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椒盐三文鱼皮

用料：三文鱼皮、椒盐、盐、胡椒粉、炒香白芝麻、油

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人参鲨鱼皮鸡汤

用料：中鸡腿、鲨鱼皮、蹄筋、鸟蛋、天山华翠菇、红枣、黑枣、盐、人参须、川芎、当归、甘草

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枸杞虱目鱼皮汤

用料：虱目鱼皮、枸杞、姜丝、盐、水、米酒

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煎酱鱼皮

用料：虱目鱼皮、味噌酱、豆瓣酱、蜂蜜

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快炒鱼皮

用料：鱼皮、蒜苗、辣椒、酱油、糖、乌醋、盐、米酒

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卤白菜

用料：白菜、猪肉切条、鲨鱼皮、蛋酥、腐皮、扁鱼、香菇、虾米、红萝卜、蒜头、盐、酒、白胡椒

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海鲜豆腐煲

用料：1.花鲳鱼骨及头部切段100g、2.曼波鱼皮50g、3.蒸熟干贝50g、4.香菇2朵、8.嫩豆腐1盒、2.蚝油1小匙、5.葱花适量、6.红辣椒末1支、7.姜丝10g（也可以处理成姜、1.XO酱1小匙、3.米酒1小匙、4.调味米酒1小匙、5.麻油1小匙、6.太白粉水2大匙

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干贝鲍鱼扒八珍

用料：高丽菜、干贝、鲍鱼、香菇丝、蟹肉丝、金针菇、肉丝、鱼皮丝、笋丝、素蚝油

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枸杞虱目鱼皮汤

用料：虱目鱼皮6-8条、姜丝6片、枸杞1大匙、盐适量、水4-6碗、米酒1大匙

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鱼片海苔梅香寿司

用料：白米、虱目鱼皮、海苔、无籽冰梅肉、乡村田园风味盐、盐巴

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快炒鱼皮

用料：鱼皮、蒜苗、辣椒、酱油、糖、乌醋、盐、米酒

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柠檬曼波片

用料：曼波鱼皮、面粉、鲜鱼露、柠檬皮屑、蛋汁、蜂蜜、黑胡椒、咖哩粉、姜泥、柠檬汁、酒、蒜末、酱油、香油、辣椒丁、葱末

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凉拌雕鱼皮

用料：雕鱼皮、柴鱼粉、香菜、黄瓜、红椒、洋葱、酒、酱油、醋、糖

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潮州鱼蛋粉

用料：桂林米粉、鱼蛋、鱼饼、牛肉丸、鱼皮饺、炸鱼皮、青菜、葱花、香菜碎、上汤

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