常州小吃

常州,地处长江之南、太湖之滨,是一座有着3200多年左右历史的文化古城。 常州是长江文明和吴文化的发源地之一,也是南朝齐梁故里。 特色小吃主要有:加蟹小...展开全部
常州,地处长江之南、太湖之滨,是一座有着3200多年左右历史的文化古城。
常州是长江文明和吴文化的发源地之一,也是南朝齐梁故里。
特色小吃主要有:加蟹小笼馒头、蟹壳黄、虾饼、马蹄酥、酒酿元宵、三鲜馄饨、银丝面。收起
  • 大麻糕

    大麻糕

    常州大麻糕,江苏汉族糕类特产,是具有独特口感和风味的一种椭圆形大烧饼,也是常州人最喜爱吃的家常传统食品。制作时,选用精白面粉、优质芝麻、白糖、精盐等原料,经过和面、搅拌、揉搓、包馅、成形、烘烤等多道工序,精...

  • 常州芝麻糖

    常州芝麻糖

    常州芝麻糖,是江苏常州的传统食品,有条形,平板形,色泽乳白,体亮晶明,香甜酥脆,味道纯正,营养丰富,有和胃顺气、止咳和治便秘等作用,有200余年的历史。芝麻糖香脆,集五谷(小麦、小米、大米、黍子、麻)加工制作...

  • 酒酿元宵

    酒酿元宵

    酒酿元宵是江苏常州地区汉族特色小吃之一,民间过春节,元宵节时有吃圆子的风俗。100多年前,裴玉高在传统圆子中加上酒酿,始创酒酿圆子。其特点是团如玉粒,酒香四溢,风味独特,清甜爽口。

  • 荷包丸子

    荷包丸子

    荷包丸子是江苏常州汉族传统名菜,属于苏菜系,用猪肉、虾米制成,别具特色。

  • 扒白菇

    扒白菇

    扒白菇,是一道常州菜,色香味美,白菇的鲜香,齿齿留香。鲜白菇洗净,下高汤入味后,加调料勾薄芡,装盘即可。

  • 银丝面

    银丝面

    银丝面是江苏省(常州、无锡)及上海市一带的汉族传统面食小吃,为百年老店常州味香斋面馆于1912年所创制,已有百年的历史。配料讲究,操作工序严格,具有面细如丝,色白似银,柔软滑爽,富有韧性,下锅不糊等特点。其做法...

  • 加蟹小笼包

    加蟹小笼包

    加蟹小笼包是江苏省常州地区汉族传统小吃,是常州小河沿浮桥南堍的万华茶楼于清道光年间首创,每年中秋节前后,桂花盛开之际上市供应。加蟹小笼包,原来叫加蟹小笼馒头。皮薄透明、卤汁丰富、蟹香扑鼻、肥而不腻、汁水浓郁...

  • 溧阳风鹅

    溧阳风鹅

    溧阳风鹅,江苏省著名的汉族小吃,产自江苏省溧阳市天目山大溪水库地区,原料来自当地的草鹅。据说是春秋末期吴国大夫伍子胥落难隐居于溧阳天目湖五元山中所密制,已有三千多年历史,相传中华美食鼻祖商朝宰相伊尹对鹅的做...

  • 水晶肴蹄

    水晶肴蹄

    水晶肴蹄,又名水晶肴肉,是江苏镇江区汉族传统名菜,属于苏菜系,迄今已有300多年的历史。水晶肴蹄成菜后肉红皮白,光滑晶莹,卤冻透明,犹如水晶,故有“水晶”之美称。食用时,具有瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜等特点...

  • 大娘水饺

    大娘水饺

    大娘水饺,是常州非常又名的快餐品牌,创建于1996年。

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