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牛蒡应对春困消疲劳效果好

2015-02-06健康养生

春季抗疲劳之首“牛蒡”


牛蒡含有丰富的水分、蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素,能清除体内垃圾,改善体内循环,促进新陈代谢,被誉为大自然的最佳清血剂。


春季,气温上升,人的血液循环顺畅,新陈代谢活跃,汗水和皮脂分泌也开始旺盛,可以说是排毒的理想时机。排毒的方法很多,最简单的就是通过饮食来实现。


牛蒡营养非常高,在春天作为日常饮食的一道菜,可以起到排毒、补充精力的作用。


做法:

1、牛蒡刨去外皮,用流动的水冲洗干净,用一把小刀,像削铅笔一样削成小片,泡入放了白醋的水中10分钟,捞出沥干水分。胡萝卜去皮,也像削铅笔一样用小刀削成小片。干辣椒取出辣椒籽,切小圈备用。平底锅小火焙香少许白芝麻,盛出备用。

2、锅中倒入少许油,小火煸香干辣椒圈。倒入牛蒡小片和胡萝卜小片,转大火翻炒两三分钟。倒入一小勺料酒、一勺白糖和两勺生抽,快速翻炒均匀,撒上一些焙香的白芝麻,装盘出锅。


营养价值:

牛蒡含有丰富的水分、蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素及矿物质钙、磷、钾、铁和膳食纤维,对糖尿病、  高血脂症、动脉硬化、便秘有缓解作用,还具有明显的解肝毒效果。牛蒡能清除体内垃圾,改善体内循环,促进新陈代谢,被誉为大自然的最佳清血剂。


尤其牛蒡含有一种非常特殊的养分,叫“菊糖”,是一种可以促进荷尔蒙分泌的精氨酸。早在李时珍的《本草纲目》中就详细记载其能“通十二经脉,除五脏恶气”“久服轻身  耐老”,也就是说,经常食用牛蒡可以减肥、抗衰老。

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