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怎么切鱿鱼卷

2016-03-02烹饪技巧

先将鱿鱼清洗干净;

切花刀的时候,只能在鱼身的内面切,就是比较光滑、有骨的那面;

切刀花的时候,每隔半公分左右切一刀,要斜刀切,不要切透;

再呈十字从另一个方向依次切下去;

最后把鱿鱼切成3-4厘米的小段;

再在开水中汆一下,就能卷起来了。

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