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微波炉怎么做蛋糕

2014-01-17美食精选

想吃蛋糕却又没有烤箱?那就试试微波炉吧,只要掌握了好的方法,微波炉做蛋糕快捷又方便,下面来看看微波炉做蛋糕的步骤:


一、微波炉做蛋糕

用料:

低筋面粉、鸡蛋、砂糖

做法:

1.蛋黄5个。

2.蛋白5个。

3.砂糖90克。

4.将低筋粉90克过筛。

5.蛋白加砂糖,用打蛋器打至湿性发泡,放入蛋黄。

6.打至蛋糊浓稠即可。

7.放入低筋面粉。

8.上下翻拌均匀。

9.微波容器刷上油,倒入蛋糊震两下,将大气泡震出来。

10.放入微波炉大火2分钟,中火2分钟即可。

11.取出倒扣晾凉。

12.切开装盘,即可享用。

二、微波炉简易蛋糕

用料:

安琪微波炉蛋糕粉 100克、鸡蛋 2只、植物油 2小勺、葡萄干 适量

做法:

1.将鸡蛋入碗中打散

2.加入植物油拌匀

3.再加入蛋糕粉

4.仔细拌匀面糊

5.取耐高温纸杯或碗,将面糊倒入杯中或碗中,倒入二分之一或五分之三的样子,再倒入适量葡萄干

6.入微波炉高火一分钟左右即可

小贴士:

如果没有耐高温纸杯也可以用碗的。蛋糕糊一定要仔细拌匀哟,要有点耐心。


这种蛋糕糊会膨胀比较高,所以倒入的量要掌握好,鸟儿第一次加了8分满,结果溢出不少。我觉得二分之一就好了,呵呵!最多就倒六分满。


个人觉得做出来效果的话,用矮粗点的容器比高细的容器要好多了。因为鸟儿也试了两种高度的纸杯,高的话做出来上层有些湿,就算加热2分钟依然如此。但矮些的就一分钟甚至50秒就搞定了。


里面也可以加一些其它的干果,就看个人口味了,比如蔓越梅、杏仁什么的,呵呵!

三、五分钟微波炉蛋糕

用料:

普通面粉 1大匙(15ml,下同)、玉米淀粉 1大匙、无糖可可粉 2大匙、糖 2大匙、牛奶 3大匙、鸡蛋 1个、融化黄油或无味植物油 2大匙、巧克力碎 可不用

做法:

1.所有材料放在一个容量中搅拌均匀成面糊

2.装进可微波的小碗或马克杯,玻璃杯等,经过实验,最好是大点的马克杯,因为比较深,不会加热的时候溢出来

3.高火,转2分钟,这期间蛋糕会涨的非常高,过一会儿又落下去

4.取出后放置一会儿,让蛋糕中心部分继续成熟,这时候蛋糕应该是很湿的

5.然后就可以直接拿勺挖着吃了

小贴士:

1.根据自己微波炉的功率多试二次,最终成品应该是表面刚刚结皮中间还有点没熟透的感觉,时间宁短勿长。出来放一小会,让中间自己继续成熟一下。放凉到温温的时候最好吃。


2.装面糊时不能太满,到碗的二分之一即可,加热的时候会涨很高。


3.最好用马克杯或直径小而比较高的碗等容器来制作,而不要用直径较大的碗,盘子等

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