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烧菜用醋小窍门

2014-03-12烹饪技巧

1.炒菜起锅前加少许醋能使味道更鲜美。

2.用牛油或其他油烧炒时,如果淋上一些醋,能使口味更清爽。

3.油炸食品上浇醋可去掉油腻,且更可口。

4.吃太咸的烤鱼等食物,如果淋上醋或沾醋吃就不会感到太咸。

5.吃火锅时沾酱油醋,菜肴会更加爽口。

6.在挂面的调味汁中加入醋,可增加食欲,使味觉舒爽。

7.在拉面上浇少许醋能提高面汤的味道。

8.使用咖哩的菜在起锅前最后加入一点醋,能提高风味。

9.在油炸物的沾汁中加数滴醋,能变得更可口。

10.味道清淡的味噌汁中加入醋会比实际较咸。

11.将辣椒粉用温开水调和,过一会儿再加入几滴醋调匀会使风味大增。

12.吃生鱼片时在酱油内滴几滴醋,能去腥味并提高美味。

13.在萝卜泥中滴上醋,能使其Vc不易被破坏。

14.太辣的萝卜泥中滴上少许醋,能使味道变得比较柔和。

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