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核桃怎么去壳

2016-03-02烹饪技巧

核桃好吃壳难开,用锤子硬砸,核桃仁全碎。这里为大家介绍2种简便易行的核桃去壳法: 

1、水煮法:先用滚烫的开水把核桃煮5至6分钟,把煮完的核桃放在冷水中泡2分钟,然后敲开核桃壳,便可以得到完整的果仁了。 

2、笼蒸法:将核桃置于锅内,大火蒸10分钟,立即放入冷水中浸3分钟,捞出逐个去壳,便得完整果仁,再将果仁放入开水中烫4分钟,用手轻轻一捻,皮即脱落。

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