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核桃仁怎么去皮

2016-03-02烹饪技巧

核桃去壳后,肉的表面有一层衣(皮),这层衣带有苦味,吃起来会影响核桃的口感,如果要把核桃皮去掉的话,可以考虑一下几种方法:

1. 热水法

最简单的就是准备一碗热水或开水,把剥好的核桃仁放到热水里浸泡五、六分钟后,用手轻轻一捻,皮即脱落。


2.蒸煮法

把剥好的核桃仁放到蒸锅里蒸一下,道理同上,但是如果你想快一点吃到,可以像小时候吃煮蛋一样,用凉水拔一下,会更方便。


3.微波炉法:

没有微波炉,烤箱也可以。用烤箱把鲜核桃烤熟也能很轻松的把薄皮去掉。


4.静置法

说白了就是放几天,别急着吃,薄皮会变干,也很容易剥离。

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