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紫薯怎么吃最有营养又减肥

2014-04-08美食精选

紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色,紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,还能抗癌防癌。当然,紫薯吸引人的地方远远不止于此,紫薯减肥的功效也受到众人的关注。

紫薯为什么能减肥?

1.低热量

吃紫薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪,产生100千卡左右的热能,为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。

2.高膳食纤维

膳食纤维一方面能吸水膨胀,可形成较大的体积,使人产生饱腹感,有助于减少食量,对控制体重有一定作用。另一方面,又能促进肠胃蠕动,清理肠胃,同样有减肥作用。


紫薯怎么吃最有营养又能减肥呢?

1.蒸紫薯

用料:

紫薯 500克、白糖 适量

做法:

1.紫薯洗净,放入盘中

2.把紫薯放入已加水的高压锅内的篦子上

3.高压锅加盖,大火烧开转小火蒸20分钟

4.取出撕去外皮,直接吃或蘸白糖即可食用


2.煮紫薯

紫薯洗净,

放入水中煮,大概20分钟左右就可以捞出了,凉冷去皮就能吃啦。


3.紫薯粥

用料:

紫薯 一个、燕麦 小半碗(紫薯和燕麦比例差不多2:1)

做法:

1.紫薯两个(后来只用了一个),燕麦小半碗(紫薯和燕麦比例差不多2:1)

2.紫薯先切厚片再切条最后切小丁(洗切一分钟)

3.紫薯丁加水两碗先煮软(三分钟)

4.加入燕麦滚一分钟即可


4.紫薯泥

用料:

紫薯 中型1个、椰粉 10g、草莓 4颗、葡萄干 15颗

做法:

1.紫薯洗净,上蒸锅蒸熟

2.葡萄干用水洗净、泡软

3.蒸熟的紫薯剥皮,用勺子碾成泥

4.葡萄干切碎

5.将葡萄干加入紫薯泥

6.椰粉加入紫薯泥,搅拌均匀

7.用碗或模具整形,并用叉子整出花纹

8.最后用草莓做装饰即可

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