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苦豆子的功效与作用

2016-03-02美食杂谈

苦豆子是豆科植物苦豆子的干燥全草及种子,枝多成帚状;叶互生,呈矩形,颜色为灰绿色;总状花序顶生,花密生;种子呈卵形,淡黄色。苦豆子全草采收期为夏季,种子采收期为春季,主要产地为新疆、内蒙古、西藏等地。


基本信息:

中医药特色

1.治湿热泻痢

苦豆子味苦性寒,具有清热,去湿,止痢的功效。

2.治湿疹、顽癣

苦豆子具有清热燥湿、杀虫的作用,用于治疗湿疹等湿热症状。

3.治疮疖、溃疡

苦豆子有毒,但适量的苦豆子可起到以毒攻毒的作用,可用于治疗热毒疮、溃疡等症状。


适宜人群:

一般人群均可食用苦豆子

功效:湿排毒解毒清热


烹调方法


苦豆子研磨成粉来制作花饼、糕点,可节省更多的时间。

制作花饼时,苦豆子与面粉、胡麻用热油炸一会,可把香味释放出来。


食用方法


苦豆子食量:苦豆子有毒,不宜食用过量,不要超过每次10克。

苦豆子可用来煎药服用,亦可研磨成粉状加水服用,能清热杀虫。

豆子可用来制作花饼、糕点等,有特别的口味。


生活妙招


苦豆子的药用妙方:

治湿疹:用苦豆子干馏油配10%的软膏外擦;

治白带过多:苦豆子籽生服10—15粒,服用时不宜咬破,每日服一次;

治疮疖、溃疡:取适量的苦豆子研碎,加水煎汤外洗患处,洗后用无菌纱布包扎。

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