当前位置:首页 > 美食知识 > 鸡翅如何去骨

鸡翅如何去骨

2016-03-02烹饪技巧

很多人都很奇怪西餐中的鸡翅里面为什么能塞进其他食材,把个鸡翅撑得圆圆滚滚的。那么,怎样才能把鸡翅去骨,并且还保持鸡翅的完整呢?这里教您个小技巧。其实,制作脱骨鸡翅实际上并不难!

首先将鸡翅在热水中略为拖水,使鸡肉稍为收缩易于拆骨;

然后,要在两根骨头的连接点中间切一刀。切完后就出现两根骨头。如果你没看到,就往深再切一点,就可以看到两根骨头了。

这时,可以看到两根白色骨头了,用刀中间切断他们相连着的筋,找到这两根骨头就好办了。

接着,就要给鸡翅松松骨。握住一根骨头,来回转几下。这样做是为了让骨肉分离。方便一会往外拽,另一根也一样。捏住,转几下。好了准备工作做好了。    

最后去骨。用手拉住骨头的一头,扭着劲往外拽。骨头就会被轻松取出来了。不沾肉,还很完整。

简单,完整的无骨鸡翅就完成了,现在就可以去做你喜欢的美食了


浏览 136009评论 680