当前位置:首页 > 美食知识 > 各种自制水果罐头的制作方法

各种自制水果罐头的制作方法

2015-01-14美食精选

罐头是许多吃货必备的零食,尤其是水果罐头种类很多。虽然市面上的罐头好吃,但是往往会存在安全隐患,不如自己动手来做水果罐头,不仅好吃,还不含防腐剂,而且过程也是很享受的,下面给你介绍几种罐头的做法,赶紧学起来。



菠萝罐头


食材:


1个菠萝、适量白糖、600ml热水


做法:


1.玻璃瓶子洗净,放水中煮煮消毒;


2.煮好的瓶子,捞出倒扣于干净布上放凉;


3.菠萝切片,白糖准备;


4.菠萝倒淡盐水中泡2分钟;


5.捞出菠萝于按板上沥水;


6.把菠萝铺在锅中,均匀的撒入一层的白糖;


7.倒下热开水,水量与菠萝持平;


8.盖上锅盖,小火慢慢煮,煮至有沸点马上关火,隔2分钟后再煮至有沸点关火,再重复一次即可;


9.消过毒的瓶子,倒下少许热糖水给瓶子预热一下;


10.煮好菠萝,放入筷子,虚盖盖子让其温度适当的降低到80度左右,利用蒸气筷子消消毒;


11.用筷子把菠萝夹至瓶子中;


12.把菠萝水,倒入瓶子中,马上拧紧盖子;


13.拧好盖后,马上倒扣切底的放凉,放冰箱保存3天以上食用最佳。


草莓罐头


食材:


300g草莓、150g冰糖、800ml水


做法:


1.将草莓去叶洗净控去水份;


2.水倒入锅内,加入冰糖;


3.将冰糖煮化,水煮大开;


4.倒入草莓,大火,水再开后关火盖上盖子放凉即可食用。


樱桃罐头


食材:


500g新鲜樱桃、130g白糖、20g冰糖、300ml水


做法:


1.准备好原料;


2.樱桃清洗干净,挑去腐烂的;


3.先去掉樱桃的梗,拿一根筷子在樱桃的底部扎入;


4.用力向前扎,将樱桃核从前方蒂部顶出来;


5.把去核的樱桃放入锅中,加水白糖和冰糖;


6.大火加热到沸腾后转小火,再加热1分钟左右即可关火;


7.煮好的樱桃连同糖水装入准备好的干净瓶子里,锅里放半锅水,将装好樱桃的瓶子放进锅里,水煮开后继续小火煮5分钟关火。趁热盖上瓶子的盖子;


8.放凉后放入冰箱冷藏保存即可。



黄桃罐头


食材:


1000g黄桃、200g冰糖


做法:


1.准备好原料;


2.黄桃清洗干净;


3.削去桃皮;


4.切成大块;


5.切好的黄桃放入陶瓷锅中,放入凉水;


6.水量刚刚没过黄桃即可;


7.放入冰糖;


8.大火煮开;


9.煮开后,用勺子撇去上面的浮沫。煮至黄桃变软,到处飘着黄桃的香味即可关火;


10.玻璃瓶子放锅中3分钟左右;


11.玻璃瓶中的水分擦干净后,放入煮好的黄桃,饼子放入凉水中煮开,趁热盖上盖子,放凉后放入冰箱冷藏即可。


山楂罐头


食材:


山楂 500克、白糖 100克、冰糖 30克、清水


做法:


1.山楂洗净,去掉山楂花嘴,用笔帽从花嘴处往前捅,去掉山楂核;


2.锅内放清水,放入白糖、冰糖,大火烧开,转中火煮一会儿(喜欢山楂水多的可以多放些,喜欢稠稠的就少放些水,冰糖根据自己喜欢的甜度添加


3.汤汁稍微浓稠时,加入山楂,煮10分钟即可,山楂不能煮得很久哦,煮得太久容易开裂。


杨梅罐头


食材:


杨梅、冰糖


做法:


1.杨梅加矿泉水,水量没过杨梅,多少点没关系,加入适量冰糖;


2.小火熬制15分钟左右,熬的时间可以延长,以还保有适量汤汁为准;


3.用勺适当压挤杨梅,让杨梅汁渗出,但是不要全部压碎;


4.关火,自然冷却后放冰箱,随吃随取。


桔子罐头


食材:


酸桔子、木糖醇、水、密封的瓶子(最好是玻璃的)、蒸锅(不要用铁锅,用搪瓷锅或不锈钢锅)


做法:


1.准备好桔子与木糖醇,蒸锅(不要用铁锅,用搪瓷锅或不锈钢锅),木筷子或木锅铲;


2.桔子剥皮,去掉经络,只留下果肉;


3.在桔子腰间用牙签划开,如图露出一隙果肉(这步很重要,有助桔子入味);


4.蒸锅加水蒸煮开(水不要多,刚没过桔子即可),加入木糖醇溶化;


5.倒入桔子小火煮至桔子吸味变软,用木筷子不停搅动,直至糖汁渐少收干时,关火,待冷却(一定要冷却)糖水桔子放进瓶子里,尽量装满,加盖密藏,冷却以后就可以吃 。



自己制作罐头一点都不难哦,不仅味美,而且还放心,以后的零食都自己做啦!这么好的方法,赶紧告诉别人,让他们也吃安全放心的罐头吧。


浏览 91680评论 458